
L’Alberata aversana e il metodo di coltivazione della vite maritata al pioppo sono ufficialmente diventati “Patrimonio Culturale Immateriale della Campania”. Il progetto, presentato a dicembre 2018 dalla Pro Loco Cesa e sottoscritto dall’amministrazione comunale, ha avuto come obiettivo principale quello di certificare e formalizzare, difendere e tramandare la “Vendemmia Eroica”, non solo per la produzione del vino asprinio, ma, soprattutto, perché è il simbolo di una storia di rapporti tra uomo, natura e tradizione.
Alberata Asprinio di Aversa Dop di Tenuta Fontana si riconosce dal suo colore giallo paglierino, intenso e molto fruttato in bocca di buona struttura, eleganza e grande freschezza, con una sapidità e acidità molto presenti.