Cucina & Vini racconta il pallagrello

L’articolo racconta il pallagrello e ricostruisce anche il periodo storico quando inizi├│ la produzione vinicola all’interno dei giardini della Reggia di Caserta. Ecco un breve estratto: “La predilezione per i pallagrello si materializz├│ allor quanto fu impiantato un piccolo vigneto a San Leucio, la famosa Vigna del Ventaglio, nella quale erano presenti dieci diverse uve del Regno delle Due Sicilie; solo due vitigni campani erano presenti, i due pallagrello.”

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“L’azienda Tenuta Fontana, aggiudicataria del bando, ha ricevuto, in concessione onerosa, l’affidamento dell’incarico del ripristino, la coltivazione e la gestione dell’antica Vigna Borbonica, con licenza d’uso del marchio Vigna di San Silvestro – Reggia di Caserta.”

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